Curso online de alimentación y hostelería especializado en la cata de vinos, maridaje y labores del sumiller por 16 €

Conoce las nociones básicas sobre los tipos de uva, la cata en sus 3 fases, las funciones del sumiller y los distintos maridajes

El mundo del vino esconde mil secretos. Descubrirlos ya no está solo al alcance de los enólogos más profesionales, ahora tú podrás hacerlo con Groupon.

Tu Groupon

• Curso online de hostelería especializado en cata de vinos, maridaje y labores del sumiller por 16 € en vez de 100 €

En Grafton te ofrecen un curso online de hostelería especializado en cata de vinos, maridaje y labores del sumiller. El curso incluye cuestionario de valoración final y certificado acreditativo del centro, tendrás 6 meses para realizarlo y con él descubrirás:

• Las nociones básicas sobre las variedades de uva, tanto tintas como blancas, cómo se elaboran los vinos blancos, rosados y tintos, y algunos más especiales como los espumosos, dulces y generosos, así como los fundamentos de la destilación y los destilados más conocidos.
• Cómo catar un vino, en sus tres fases: visual, olfativa y gustativa.
• Las funciones del sumiller, desde elegir el vino hasta servirlo, pasando por gestionar la bodega y elaborar la carta.
• Los diferentes tipos de maridajes clásicos y actuales, pudiendo perfeccionar la elección del vino según la comida.

Temario

• Historia del vino
  • Origen del vino.
  • Egipto.
  • Grecia.
  • El cristianismo como propagador del vino.
  • Conocimientos prácticos.
  • Cuestionario: historia del vino.
• La vid.
  • Historia de la vid.
  • Variedades tintas.
  • Variedades blancas.
  • Plagas de la vid.
  • Enfermedades de la vid.
  • Virus.
  • Conocimientos prácticos.
  • Cuestionario: La vid.
• Elaboración del vino blanco.
  • Vendimia y transporte.
  • Despalillado-estrujado y escurrido.
  • Prensado y desfangado.
  • Fermentación alcohólica.
  • Procesos finales.
  • Conocimientos prácticos.
  • Cuestionario: elaboración vino blanco.
• Elaboración del vino tinto.
  • Vendimia y transporte.
  • Despalillado-estrujado y encubado.
  • Maceración – fermentación.
  • Bazuqueos y remontados.
  • Descubre y prensado.
  • Fermentación maloláctica.
  • Destino del vino.
  • Procesos finales.
  • Conocimientos prácticos.
  • Cuestionario: elaboración vino tinto.
• 5 Elaboración del vino rosado.
  • Vendimia, despalillado-estrujado y encubado.
  • Maceración.
  • Fermentación alcohólica.
  • Procesos finales.
  • Conocimientos prácticos.
  • Cuestionario: elaboración vino rosado.
• 6 Elaboración de vinos espumosos.
  • Definición de cava.
  • Grupo de vinos carbónicos.
  • Historia del cava y champán.
  • Diferencias y similitudes entre cava y champán.
  • Zonas de producción y variedades de uva.
  • Elaboración del cava.
  • Tipos de cava.
  • Conocimientos prácticos.
  • Cuestionario: elaboración de vinos espumosos.
• Elaboración vinos dulces.
  • Vino dulce natural.
  • Vino de Pedro Ximénez.
  • Vino de hielo.
  • Conocimientos prácticos.
  • Cuestionario: elaboración vinos dulces.
• Elaboración vinos de Jerez.
  • Elaboración.
  • Crianza biológica.
  • Sistema de criaderas y soleras.
  • Tipo de vinos de Jerez.
  • Conocimientos prácticos.
  • Cuestionario: elaboración vinos generosos.
• Elaboración de destilados.
  • Bebidas espirituosas.
  • Objetivos de la destilación.
  • Aparatos de destilación.
  • Fundamentos de la destilación.
• Clasificación de destilados.
  • Elaboración del brandy.
  • Elaboración del ron.
  • Elaboración del whisky.
  • Cuestionario: elaboración de destilados.
• Cata de vinos.
  • Cata de vinos.
  • Lugar de cata.
  • Número de vinos a catar.
  • Fases de la cata.
  • Primera fase – Visual.
  • Segunda fase – Olfativa.
  • Tercera fase – Gustativa.
  • Cuarta fase – Posgustativa.
  • Conocimientos prácticos.
  • Cuestionario: Cata de vinos.

Grafton

Grafton es una empresa fundada en 2002 dedicada a la formación, tanto a distancia de forma online, como presencial. Ofrecen cursos adaptados tanto para trabajadores de diversos sectores como para particulares. Entre sus servicios encontramos las clases de refuerzo escolar, apoyo a grados y licenciaturas, cursos bonificados, preparación de oposiciones y clases de español para extranjeros.

El usuario tendrá 6 meses de acceso 24 h para finalizar el curso desde la fecha de inicio del mismo.
Validez: 6 meses desde la fecha de compra.
Límite de un Groupon por persona.
Reserva vía email a alumnos@grupografton.com indicando tu nombre y apellidos, teléfono, código de cupón, cursos elegidos y código de Groupon. Se enviarán las claves de acceso por correo electrónico.
Precio original verificado el 26/08/2014.
Condiciones generales